鴕鳥蛋液口感細(xì)膩、味道鮮美、有營養(yǎng)。高蛋白（含有21種人體所需的氨基酸）、高鈣、高鐵、高鋅、高硒、低脂肪、低膽固醇、低熱量，可減少心血管疾病和癌癥的發(fā)生。是國際公認(rèn)的綠色健康食品；在國際上大為流行。 鴕鳥蛋歷來有“蛋中之王”的美稱，每個重達(dá)1.3千克以上，營養(yǎng)豐富，無膽固醇，內(nèi)含7項有益物質(zhì)即油脂酸占33.48%。 其中：軟脂酸9.1%；棕櫚油酸2.96%；硬脂酸2.21%。

鴕鳥蛋也可以制作工藝蛋鴕鳥工藝蛋有彩繪、浮雕、鏤空、景泰藍(lán)鑲雕四種繪制工藝。圖案以祝愿、動物、山水、詩境為主。能夠依據(jù)客戶需求，訂制各種圖案和文字，如旅游景點、開業(yè)留念、自警詩詞、個人留念等。

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